Profile

Cookパピオ

地元新潟にてイタリアンのシェフなどを経て上京。
西麻布の炭火焼き料理店、品川にある薬膳レストランなどで腕をふるい、2009年独立。

新宿区四ツ谷にて薬膳鍋とビストロのお店「La Beaute'（ラボーテ）」を営んでいます。

趣味は料理を作る&食べること、旅行、音楽を聴くこと、ギター、ベース。
お菓子作りも好きで、特にアイスクリームはレパートリーが軽く300種類以上と言うオタクぶり！