りんごパンケーキ
【Ｃookパピオの大人のままごと】では、ご家庭で簡単にできる料理のレシピを公開しています。 今回は市販のホットケーキミックスを使って作るオシャレな「簡単！りんごパンケーキ」のご紹介です。 ポイントはりんごの並べ方。 写真の見た目になるように、フライパンに並べる時は逆向き(皮を隠すように)に並べていきましょう。
人数分: 4 出来上がり量
材料
  • ２ りんご小 (出来れば紅玉を2個)
  • 300 g ホットケーキミックス
  • ２ 卵 (М玉)
  • 200 ml 牛乳 (アーモンドミルクでも美味☆)
  • 80 g バター
  • 80 g グラニュー糖
  • 0 シナモンパウダー (お好みで)
  • 0 メイプルシロップ (お好みで)
手順
  1. 市販のホットケーキミックスを手順に沿って混ぜておきます。 ホットケーキミックス＋卵＋牛乳。 りんごを4等分にカットします。 種の部分をカットしましょう。 りんごを縦方向で２～３ｍｍにスライスします。
  2. フライパンにバターを適宜入れて極弱火で全体に行き渡らせます。 一旦火を止めて、グラニュー糖をまんべんなく敷きます。(これでりんごに火を通した時にりんごが軽いキャラメリゼした状態になります。) その上にりんごを放射状に並べていきます。
  3. ※りんごの並べ方は写真のようにわざと皮を隠すように並べましょう。裏返した時にキレイな模様になります。 再び火をつけて弱火にし、混ぜ合わせたホットケーキミックスを流しいれ全体に行き渡らせます。 しばらく弱火で焦げないようにゆっくり焼いていきます。
  4. 表面がプツプツしてきて、パンケーキの底面に焼き目が付いてフライパンの底面から剥がれて動くのを確認したら裏返します。
  5. 裏返した状態がこちら。 ここでポイント！ りんごの並べ方に気を付けないと、この放射状が逆向きになってしまいますので、 出来上がった状態を考えながら逆向きに配置していきましょう。
  6. 裏面が焼けたらお皿に移して完成です。 お好みでシナモンとメープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ～。