キャラメル風味のリンゴソテー
こんばんは！Cookパピオです。
このページではスーパーなどで気軽に手に入る食材で、簡単に美味しく出来るレシピを紹介して行きます。
今回はお菓子作りには欠かせないリンゴ「紅玉」を使って、フライパンで出来てしまうデザート【キャラメル風味のリンゴソテー】
パイシートで包めばアップルパイ☆
写真のようにココットに入れて温め、アイスクリームを乗せ、クルミを散らしてホットデザートにも出来る万能アイテムです。
今回は簡単、使いまわせる、日持ちする…そんな便利なデザートをご紹介します☆
人数分:
4
出来上がり量
準備時間
15
分
調理時間
25
分
合計時間:
40
分
材料
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300
g
りんご
-
75
g
グラニュー糖
-
45
g
バター
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適宜
シナモン
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適宜
お好みのリキュール
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1/2
レモン
手順
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りんごを8等分に切り、皮を剥きます。
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りんごを一口大に切ります。
フライパンにバターを入れて火をつけて、りんごを投入し、ソテーします。
しなっとなって艶が出てきたらグラニュー糖を投入し、グラニュー糖が溶けてだんだん色付くまでソテーしてリキュールで香りづけします。
※この時、火は中火弱で焦げないように絶えず全体的に軽い力で混ぜ続けましょう。
力強く混ぜるとりんごが崩れてしまいます。
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焦げないように火を調整(弱火にしたり)しながら、そのまま軽く混ぜ続け、琥珀色になってきたらレモン汁を絞り入れます。
絞る前にレモンの皮を削って入れると香りが良くなります。
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最後にシナモンパウダーをかけて完成(^^♪
レシピノート
りんごの種類は何でも良いですが、お菓子にして美味しいので紅玉をお勧めします。
慣れてくれば、わりと中～強火で短時間で出来ますが、初めてで焦がす心配のある方は弱～中火で気長に琥珀色を目指しましょう。
レモン汁は濃縮果汁還元の物でも大丈夫です。