私パピオは「薬膳コンシェルジュ協会」
武漢コロナウイルスのせいでナカナカ実習できなかったのですが、
今回のテーマは【夏の薬膳】
もう夏も終わろうとしてますがね〜（笑）
まだまだ残暑も厳しいですし、
【薬膳】は体質や体調、
日本の夏は毎年毎年どんどん暑くなって、湿度も高い事から、
真夏のタイに行った事がありますが、
そんな高温多湿な日本の夏では【
薬膳を習うならこちら！
薬膳コンシェルジュ協会
≪熱を冷まし水分代謝を上げるもの≫として
トマト、きゅうり、ハトムギ、トウモロコシ、豆を使います。
≪気（エネルギー）を補うもの≫として
かぼちゃ、鶏肉、牛乳 を使います。
≪心を落ち着かせるもの≫
牛乳、なつめ、ハスの実 を使います。
他に鉄分が他の豆の２倍ほどあるレンズ豆や、赤い食材のトマト、
そして、このような食材を使って作るのがこちら〜。
前菜「レンズ豆とハト麦、色々野菜の除湿サラダ」
メイン「鶏軟骨入りひき肉とトウモロコシ、
デザート「カボチャと棗、蓮の実の洋風白玉ぜんざい」
の３品。
今回は極力人の手に触れない事を優先した授業なので、
そして完成したのがこちら〜☆
実際に役立つ切り方や盛り付け方なども本当なら各自実際にやって
一回でも実際にやってみると理解度が全然違いますから〜。
そんなこんなで無事に講義が終了〜☆
せっかく仙台に来たのだから…美味しい物を食べて行きたい☆
…と言う事で〜。
この日の夕ご飯は仙台市内にある薬膳鍋専門店「二十四節氣」
こちら「二十四節氣」さんは会津産の高麗人参や棗、
やっぱりキノコたっぷりなのもいいですね〜☆
私パピオのお店ラボーテは、
私は調理実習でシッカリ一食分食べてきて、
美味しかった〜☆
ごちそうさまでした！
仙台に行ったら是非 「薬膳鍋☆二十四節氣」さんへ
そして私達はその足で岩手に向かうのでした〜☆
食の宝庫岩手の模様はそのうち「パピオトラベル国内編」にて〜！
パピオ
